Pui Spinach (Pui Shak) 1 Bundle

Description

Pui Spinach is is a popular tropical leafy-green vegetable commonly grown as backyard plant in the home gardens. the plant is a creeping vine, and its leaves feature glossy, broad, deep green, thick, and mucilaginous. Pui Spinach is high in Vitamin A and C as well as Iron and Calcium. It is low in calories but has a good protein/calories ratio, and plenty of soluble fiber. Its thick, fleshy leaves are a good source of non-starch polysaccharide, mucilage. In addition to regular fiber (roughage) that found in the stem and leaves, mucilage facilitates in smooth digestion, bring reduction in cholesterol absorption, and help prevent bowel movement problems.

 

পুষ্টি ঘটনা

বাসেলা বা দ্রাক্ষালতা স্পিনিচ একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় সবুজ শাক সবজি, সাধারণত বাড়ির বাগানগুলিতে একটি বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন ঔষধ হিসাবে উত্থিত হয়।

ভাইন-শাক Basellaceae পরিবারের জন্যে এবং দুই প্রধান cultivars, মালাবার শাক আছে, green- কোনটি গভীর সবুজ অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিও উপস্থিত রয়েছে কান্ড এবং পাতা, এবং বেগুনি সঙ্গে পুঁই ডালপালা এবং গোলাপী শিরা সঙ্গে গাঢ় সবুজ পাতার।

এটি দক্ষিণ এশিয়ার অধিবাসী, সম্ভবত ভারত ও শ্রীলংকার মালবাড় উপকূলের বর্ষাগত অঞ্চলের বর্ষা মৌসুমে উৎপন্ন। এশিয়ার দেশগুলিতে বিভিন্ন নামে চিহ্নিত বেসেল। Esta ঔষধি জন্য সাধারণ কিছু নাম সিংহল শাক, মালাবার শাক, সান choy (চীনা), মং Toi (ভিয়েতনামী), alugbati (ফিলিপাইন), pui saag (বাংলা), remayong (মালয়), ইত্যাদি হয়

এটা তোলে সস্তা শাক (Spinacia oleracea) শাক মধ্যে আঙ্গুরলতা উজ্জ্বল, প্রশস্ত, অন্ধকার সবুজ, পুরু, এবং mucilaginous পাতার সঙ্গে একটি লতানে আঙ্গুরলতা অর্থাৎ থেকে আলাদা। হইলেও দক্ষিণ এশিয়ার পরিবার জুড়ে সাধারণভাবে সমন্বিত অনেক বাড়ির পিছনে অথবা উঠোনে, এটা ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা শূন্যের মদ্যপ, পুষ্টিকর সবুজ শাক এবং স্নেহপূর্ণ জন্য আমেরিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং ইউরোপের ক্রান্তীয় এবং শীতপ্রধান জলবায়ুতে ডালপালা কিছু লাভ করে।
Basella -malabar पालक
মালবার-স্পিনিচ (বাসেলা রুব্রা) এসেছিল। গোলাপী stems এবং সবুজ পাতা জন্য নোট।
ছবি সৌজন্যে: scott.zona

মালাবার স্পিনিচ একটি বারমুদ্রা ভেল এবং বার্ষিক বা দ্বৈত পাত্র-ঔষধি হিসাবে উত্থাপিত হয়। এটা গরম, আর্দ্র জলবায়ু এবং আর্দ্র, উর্বর, ভাল drained মাটি flourish পছন্দ। প্রাকৃতিক প্রচারের জন্য বীজের উপর ২0 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য সম্পর্কে স্টেম কাটিং, এবং দ্রুত বৃদ্ধি। একটি দ্রাক্ষালতা হচ্ছে, এটা তার বিস্তার জন্য trellising প্রয়োজন। এটি কালো এবং সাদা-গোলাপী রঙের ছোট ফুলের প্রজাতির উপর নির্ভর করে এবং কালো রঙের বেগিতে রক্তবর্ণ।

Basella-alba তার ভেল দৈর্ঘ্যের বরাবর পুরু, মাংসল, বিস্তৃত, ওভাল হৃদয় আকৃতির পাতা বৈশিষ্ট্য। বাসেলা রুবারের গোলাপী বা রক্তবর্ণ ডাল এবং গোলাপী রঙের শিরা রয়েছে যা তার পাতা জুড়ে চলছে। উভয় ক্ষেত্রে, মাংসের সবুজ শাক এবং টার্মিনাল, রোপণের প্রায় 35 থেকে 45 দিন পরে রোপণ করার সময় 8-12 ইঞ্চি স্টেম সেলাই করা হয় (বীজতলার প্রায় 50 দিন পরে)।
Basella স্বাস্থ্যের বেনিফিট (ভিনে spinach)

বাসেলা বহুমুখী সবুজ শাক সবজি এক এবং এটি তার স্বাস্থ্যকর phytonutrient প্রফাইল জন্য কিছু পূর্ব এশীয় সংস্কৃতির মধ্যে সম্মানিত।

বাসেলা ক্যালোরি এবং ফ্যাটে খুব কম (100 গ্রামের কাঁচা পাতার মাত্র 19 ক্যালোরি সরবরাহ করে)। তবুও এটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অবিশ্বাস্যভাবে ভাল পরিমাণ ধারণ করে।

যেমন SS-ক্যারোটিন, lutein গ্রুপ, zeaxanthin হিসাবে: টাটকা পাতা, পুঁই এর বিশেষত, carotenoid রঙ্গক বেশ কিছু অত্যাবশ্যক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ উত্স। একসাথে, অক্সিজেন-ডিরাইভড মৌলে এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি (দ্বারা ROS) সেই পক্বতা এবং নিরাময় বিভিন্ন রোগ প্রসেস একটি ভূমিকা পালন বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক আবর্জনা খুঁটে খায় হিসাবে এই যৌগ সাহায্যের আইন।

তার পুরু, মাংসের পাতাগুলি নন-স্টার পলিস্যাকারাইড, মকিলেজের চমৎকার উত্স। স্টেম এবং পাতাগুলিতে পাওয়া প্রাকৃতিক ফাইবার (রুক্ষতা) ছাড়াও, এর মুরগির পাতাগুলি মসৃণ পচনকে সহজতর করে। ফাইবার খাদ্য কোলেস্টেরল শোষণ হ্রাস বাড়ে, এবং অন্ত্র সমস্যা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

ভাইন শাক পাতা স্টেম ভিটামিন এ এর ​​অবিশ্বাস্যভাবে ধনী উৎস 100 গ্রাম তাজা পাতার 8000 ইবি বা ভিটামিন Esta এর প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা (আরডিএ) এর 267% প্রদান হয়। ভিটামিন-এ সুস্থ মকুমিন ঝিল্লি এবং ত্বকের বজায় রাখার জন্য এবং ভাল দৃষ্টিশক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন-এ এবং ফ্ল্যাভোনিয়েডসে প্রাকৃতিক সবজি এবং ফলের ব্যবহার ফুসফুসের এবং মৌখিক গহ্বর ক্যান্সার থেকে সুরক্ষা প্রদানের কথা বলে মনে করা হয়।

Basella ইংরেজি पालक চেয়ে বেশি ভিটামিন সি কন্টেন্ট আছে। তাজা সবুজ শাকের 100 গ্রামের মধ্যে 102 মিলিগ্রাম বা ভিটামিন-সি দৈনিক সুপারিশকৃত 102% মাত্রা রয়েছে। ভিটামিন-সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা মানব দেহকে সংক্রামক এজেন্টদের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে সহায়তা করে এবং ক্ষতিকারক অক্সিজেন-মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ক্ষতিকারক করে তোলে।

একইভাবে স্পাইচ, বেসেলও লোহা একটি চমৎকার উত্স। 100 গ্রাম তাজা পাতা প্রায় 1.20 মিগ্রা বা লোহা দৈনিক ভোজনের 15% থাকে। লোহা লাল রক্ত ​​কোষ (আরবিসি) উত্পাদন জন্য মানুষের শরীর দ্বারা প্রয়োজনীয় একটি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান। উপরন্তু, এই উপাদান সেলুলার বিপাক সময় অক্সিডেশন-হ্রাস এনজাইম, সাইটোক্রোম অক্সিডেসের সহ-ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।

এতে প্রচুর পরিমাণে বি-জটিল ভিটামিন রয়েছে যেমন ফোলেট, ভিটামিন-বি 6 (পাইরিডক্সিন), এবং রিবোফ্লেভিন। 100 গ্রাম তাজা পাতা 140 μg বা 35% folates প্রদান। এই ভিটামিন ডিএনএ উৎপাদন ও বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য যৌগিক এক। গর্ভাবস্থার প্রথম পর্যায়ে ফোলেটের অভাবের ফলে নবজাতক শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের ত্রুটি দেখা দিতে পারে। অতএব, প্রত্যাশিত এবং গর্ভবতী মহিলাদের সন্তানদের মধ্যে স্নায়ু টিউব ত্রুটির প্রতিরোধ করতে সাহায্য করার জন্য তাদের খাদ্যের মধ্যে প্রচুর তাজা সবুজ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।