Onion (Red Indian Piyaj) 500 gm

পেঁয়াজ   স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং  ঝুঁকি

পেঁয়াজ, সবজি এবং সবজি এর অয়েলিয়াম পরিবার অংশ, যা চিবুক, রসুন, scallions, এবং leeks অন্তর্ভুক্ত। অ্যালিয়াম সবজি শতাব্দী ধরে তাদের চরিত্রগত, তীব্র স্বাদ এবং তাদের ঔষধি বৈশিষ্ট্য জন্য চাষ করা হয়েছে।

ক্যান্সার, মেজাজ উন্নতি, এবং ত্বক এবং চুল স্বাস্থ্য বজায় রাখা।

হাজার হাজার বছর ধরে পেঁয়াজ খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে; প্রাচীন মিশরে, তারা উপাসনা এবং কবর রীতিতে ব্যবহৃত হয়।
পেঁয়াজ, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস সহ পেঁয়াজ অনেক সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
তারা ভিটামিন, খনিজ, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে উচ্চ।
একটি খাদ্যের মধ্যে পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করা খুব সহজ, তারা প্রস্তুত এবং নিয়মিত খাবারে রান্না করা যায় উপায়ে একটি বহুমুখী পরিসীমা সঙ্গে।

উপকারিতা
লাল এবং সাদা পেঁয়াজ
হাজার হাজার বছর ধরে তাদের গন্ধ এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য পেঁয়াজ প্রশংসা করা হয়েছে।সব রকমের ফল এবং সবজি খাওয়া দীর্ঘ জীবনধারা সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের অবস্থার ঝুঁকি নিয়ে দীর্ঘায়িত হয়েছে।অনেক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে উদ্ভিদের খাবারের ক্রমবর্ধমান খরচ যেমন মরিচ, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।উদ্ভিদ খাবার একটি স্বাস্থ্যকর রঙ, চুল, বৃদ্ধি শক্তি, এবং সামগ্রিক নিম্ন ওজন উন্নীত করা।
কর্কটরাশি

অ্যালিয়াম সবজি ক্যান্সার, বিশেষ করে পেট এবং colorectal ক্যান্সার সম্পর্কিত ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হয়েছে। তাদের উপকারী এবং প্রতিরোধক প্রভাব সম্ভবত তাদের সমৃদ্ধ organosulfur যৌগ অংশ।

এই যৌগগুলি দ্বারা ক্যান্সারকে বাধাগ্রস্ত করে এমন সঠিক প্রক্রিয়াটি অজানা, তবে অনুমানগুলি টিউমারের বৃদ্ধি এবং মিউট্যাগেনেসিসের নিষ্ক্রিয়তা, এবং মুক্ত র্যাডিকাল গঠনের প্রতিরোধ অন্তর্ভুক্ত করে। পেঁয়াজ এছাড়াও শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন সি একটি উত্স যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী মুক্ত র্যাডিকেলগুলির গঠনে সহায়তা করতে সহায়তা করে।
মলাশয়ের ক্যান্সার

সব ফল এবং সবজি থেকে উচ্চ ফাইবার ভোজনের colorectal ক্যান্সার একটি নিম্ন ঝুঁকি সঙ্গে যুক্ত করা হয়। এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রতি সপ্তাহে পেঁয়াজ 7 টিরও বেশি সার্ভারিং কলোরেকটাল ক্যান্সারে হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।
মূত্রথলির ক্যান্সার

জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের জার্নাল দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণায়, গবেষকরা অ্যালিয়াম সয়াবিন ভোজনের এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের মধ্যে সম্পর্কের তদন্তের জন্য জনসংখ্যা ভিত্তিক, কেস-নিয়ন্ত্রিত গবেষণা ব্যবহার করেন। তারা দেখেছেন যে অ্যালিয়াম সবজি সর্বাধিক ভোজনের সঙ্গে পুরুষদের প্রোস্টেট ক্যান্সার সর্বনিম্ন ঝুঁকি ছিল।
Esophageal এবং পেট ক্যান্সার

অ্যালিয়াম সবজি ঘন ঘন ভোক্তা esophageal এবং পেট ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে দেখানো হয়েছে। বেশ কয়েকটি জরিপ-ভিত্তিক মানব গবেষণায় অ্যালিয়ামগুলি গ্রহণের সম্ভাব্য সুরক্ষা প্রভাব, পাশাপাশি পশু পরীক্ষায় অ্যালিয়াম যৌগের টিউমার প্রতিরোধের রিপোর্ট প্রদর্শন করা হয়েছে।
ঘুম এবং মেজাজ

পেঁয়াজ পাওয়া Folate, বিষণ্নতা হ্রাস সাহায্য করতে পারে। হোমোসাইস্টাইন রক্ত ​​এবং অন্যান্য পুষ্টিকে মস্তিষ্কে পৌঁছাতে বাধা দেয় এবং ফোলেট এই রাসায়নিকটিকে বিল্ড থেকে বাধা দেয়। অত্যধিক হোমোসাইস্টাইন এছাড়াও অনুভূতি-ভাল হরমোনগুলি, সোপোটনিন, ডোপামাইন এবং নোরপাইনফ্রাইন উৎপাদনের সাথে হস্তক্ষেপ করে যা কেবল মেজাজ নিয়ন্ত্রণ করে না বরং ঘুম এবং ক্ষুধাও নিয়ন্ত্রণ করে।
চামড়া এবং চুল

ময়দা ভিটামিন সি তে বেশি থাকে, যা কলেজেনের বিল্ডিং এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজন, যা ত্বক এবং চুলের কাঠামো সরবরাহ করে।

পেঁয়াজ একটি পুষ্টি-ঘন খাদ্য, অর্থাত্ তারা ক্যালোরি কম হলেও, তারা ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মতো উপকারী পুষ্টি বেশি।কাটা পেঁয়াজ এক কাপ প্রায় 64 ক্যালোরি, 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম চর্বি, কোলেস্টেরল 0 গ্রাম, ফাইবার 3 গ্রাম, চিনির 7 গ্রাম, প্রোটিন 2 গ্রাম, এবং দৈনিক মূল্যের 10 শতাংশ বা তার বেশি ভিটামিন সি, ভিটামিন বি -6, এবং ম্যাঙ্গানিজ।

পেঁয়াজ এছাড়াও ক্যালসিয়াম, লোহা, Folate, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, এবং পটাসিয়াম, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের quercetin এবং সালফার অল্প পরিমাণ থাকে।
ঝুঁকি

পেঁয়াজ খরচ ঝুঁকি সংক্ষিপ্ত। যাইহোক, অন্যান্য খাদ্য যা স্বাস্থ্যকর হতে পারে, অতিরিক্ত ধারণার সম্ভাবনাময় স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে আসে। অ্যালার্জি রোগীদের খুব উপকারী পেঁয়াজ, হতে পারে এটি মোট খাদ্য বা সামগ্রিক খাওয়ানোর প্যাটার্ন যা রোগ প্রতিরোধে এবং ভাল স্বাস্থ্য অর্জনে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। ভাল স্বাস্থ্যের চাবি হিসাবে পৃথক খাবারের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করার চেয়ে বিভিন্ন সঙ্গে একটি খাদ্য খাওয়া সর্বোত্তম।

পেঁয়াজের আগে শুষ্ক এবং দৃঢ় সঙ্গে সামান্য সঙ্গে দৃঢ় পেঁয়াজ যে চেহারা।অতিরিক্ত ক্যালোরি, চর্বি, বা সোডিয়াম যোগ ছাড়া একটি থালাতে গন্ধ যোগ করার জন্য পেঁয়াজ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।তারা অনেক রান্নাঘর মধ্যে প্রধানতম এবং বেশিরভাগ থালা সঙ্গে ভাল জোড়া হয়। তারা কাটা এবং স্যান্ডউইচ বা সালাদ জন্য একটি topping হিসাবে তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে এবং salsas এবং dips যোগ করা যেতে পারে।